Matcha, pudra japoneză de ceai verde, a devenit în ultimii ani una dintre cele mai populare băuturi la nivel mondial. Cererea este atât de mare încât producătorii japonezi abia mai fac față comenzilor, iar efectele schimbărilor climatice amenință recoltele.
În România, trendul a prins puternic: aproape toate cafenelele mari au introdus matcha latte în meniu, iar interesul românilor pentru această băutură a crescut cu peste 180% în ultimii doi ani, potrivit datelor Google.
De la ritual japonez la băutura preferată a generației Z
Originar din Japonia, matcha are o istorie de peste 800 de ani, fiind folosit în ceremonia ceaiului de către călugării budiști Zen. Pudra fină, obținută din frunze de ceai verde umbrite și măcinate lent pe roți de piatră, era considerată o poartă spre calm și claritate mentală.
Astăzi, matcha a depășit granițele templelor și a devenit un superstar global. De la New York la Paris și București, fiecare oraș are acum o cafenea dedicată exclusiv acestei băuturi smarald. Pe TikTok, hashtag-ul #matchalatte a depășit 2 miliarde de vizualizări, iar influencerițele îl ridică la rang de ritual zilnic — cu spumă perfectă, lumini difuze și o linguriță de mindfulness.
Spre deosebire de ceaiul verde obișnuit, unde se infuzează doar frunza, matcha se consumă integral – ceea ce o face mai bogată în antioxidanți și cafeină.
Specialiștii citați de WebMD explică faptul că matcha conține o combinație unică de L-teanină și catechine (EGCG), care ajută la concentrare și oferă o energie constantă, fără agitația specifică cafelei.
Trendul ajunge și în România
Potrivit Business Magazin, băutura verde a devenit extrem de populară în rândul tinerilor români, în special al generației Z.
Lanțurile de cafenele TED’s Coffee și 5 to go au raportat creșteri de peste 80% la vânzările de băuturi pe bază de matcha, iar numărul comenzilor continuă să crească.
Articolul mai arată că matcha reprezintă în prezent aproximativ 3% din totalul băuturilor vândute pe bază de cafea, dar ar putea depăși 5% până la sfârșitul anului.
Căutările Google pentru „matcha” au crescut cu peste 180% în ultimii doi ani, confirmând interesul în creștere și în România.
Băutura este prezentă acum în aproape toate cafenelele mari din București, Cluj și Timișoara. În plus, au apărut kituri speciale de preparare acasă, care includ pudra de matcha, bolul tradițional și telul de bambus.
Cum se consumă matcha
Cel mai cunoscut preparat este matcha latte — pudra de matcha amestecată cu apă fierbinte și apoi completată cu lapte (clasic, de ovăz, migdale sau soia). Se poate savura caldă sau cu gheață, simplă sau cu arome subtile: vanilie, miere, scorțișoară, căpșuni.
În Japonia, matcha este folosită și în ceremonii tradiționale, dar în prezent a devenit un ingredient versatil: se adaugă în smoothie-uri, prăjituri, înghețate sau chiar cocktailuri.
În România, se vinde tot mai des și în kituri complete (pudră, tel de bambus și bol) pentru prepararea acasă.
Beneficii și riscuri
Consumată moderat, matcha are beneficii recunoscute asupra sănătății. Este bogată în antioxidanți, stimulează metabolismul și îmbunătățește concentrarea.
Totuși, specialiștii avertizează că un consum excesiv poate cauza probleme digestive sau insomnie, din cauza conținutului de cafeină. Potrivit unui articol publicat pe Libertatea.ro, nutriționiștii români avertizează că taninii din matcha pot reduce absorbția fierului și calciului, în special în cazul persoanelor cu anemie sau carențe minerale. Doza recomandată este de maximum două porții moderate pe zi.
Într-un caz relatat de Știrile ProTV, o tânără care consuma matcha latte de două ori pe săptămână a ajuns la spital cu simptome de anemie severă, după ce a combinat băutura cu suplimente antioxidante. Medicii recomandă informarea atentă asupra produselor cumpărate și evitarea excesului.
De asemenea, experții subliniază că efectele benefice ale matcha-ului depind de calitatea produsului. Variantele ieftine, obținute din frunze de calitate inferioară sau din amestecuri industriale, pot conține niveluri mai scăzute de antioxidanți și urme de contaminanți metalici.
Dincolo de tendință, matcha marchează o schimbare de mentalitate. Oamenii sunt mai atenți la ce consumă, la proveniența produselor și la efectele lor reale. Într-un peisaj economic și social agitat, o cană de matcha înseamnă control, disciplină și o formă de stabilitate personală.
Această băutură, născută din tradiția japoneză, a ajuns să exprime valorile unei generații globale: claritate, moderație și dorința de a trăi conștient.
